恰勒葡萄酒之路:距帕慕卡雷一小時的高海拔葡萄酒

帕慕卡雷周邊,並非處處都是石頭與熱水。往丹尼茲利東南方的山丘上爬,地貌就換成了一片片葡萄園。這裡是恰勒,土耳其數一數二的釀酒產區,也是它最新的葡萄酒之路,恰勒葡萄酒之路(Çal Bağ Yolu)的所在。距那片白色梯田約45分鐘,它給的是旅遊指南鮮少指引你去的東西:一個遠離人潮、只有山丘景致與當地美酒的清靜午後。

山上有些什麼

恰勒地勢很高,部分地段逾1,100公尺,這對一個葡萄酒產區來說並不尋常,而這恰恰是關鍵。白天溫暖,夜裡寒冷,這樣的溫差賦予葡萄凝聚的風味,以及明亮、清爽的酸度。

• 恰勒卡拉瑟(Çal Karası),以這處產區為名的當地品種。釀成的是一款輕盈、絲滑、帶著清楚草莓氣息的紅酒,出了土耳其這個角落,你不容易再找到它。
• 沿路散布的幾家家族酒莊,每一家都開放品飲自家釀的酒。
• 佐酒的冷盤,一盤盤當地起司、熟成冷肉與在地小點,正是那種能把一場品酒延展成一整個午後的悠緩午餐。

若你剛好在夏末或初秋造訪,或許能趕上採收季,那時整座河谷都忙著採摘與壓榨。

如何前往,又如何走得對味

這條路線距帕慕卡雷開車約45分鐘,距恰爾達克機場更只有約20分鐘,若你搭飛機進出,把它排成第一站或最後一站都很順。酒莊散布在山丘各處,所以你會需要自己的車;而想好好品酒的話,找位司機更理想,才不必有人為了開車而滴酒不沾。

能先打通電話就先打。這些是小巧的家族經營酒莊,不是龐大的商業酒窖,先傳個訊息確認營業時間與品酒方案,能省下白跑一趟的力氣。

這裡適合誰

這是這片地區轉換節奏的地方。看過古城、泡過溫泉池之後,恰勒的山丘給你更柔和、更緩慢的一天:一片景致、一杯酒、一頓悠長的午餐。如果你就愛酒,或者只是想要一個不是遺址、也不用排隊的午後,把它揉進丹尼茲利一帶更長的停留裡,讓這片地區向你展現它清靜的一面。