チャルのワイン街道:パムッカレから車で1時間、標高1,100mのぶどう畑

パムッカレの周りにあるのは、石と熱い湯だけではない。デニズリの南東の丘を登っていくと、風景はやがてぶどう畑に変わる。ここがチャル。トルコを代表するワインの産地のひとつであり、この国で最も新しいワイン街道チャル・バー・ヨルの故郷でもある。白い石灰棚から車で45分ほど。ガイドブックがめったに案内してくれない、静かな午後がここにある。丘の眺めと地元のワイン、そして人混みとは無縁の時間だ。

丘の上にあるもの

チャルは標高が高い。場所によっては1,100mを超える。ワインの産地としては珍しいが、まさにそこが肝心なところだ。昼は暖かく、夜は冷え込む。この寒暖差が、ぶどうに凝縮感と、明るくみずみずしい酸をもたらす。

• チャル・カラス。この地方の名を冠した固有品種だ。いちごの香りがはっきりと立つ、軽やかで絹のような赤ワインになる。トルコのこの一角を離れると、そう簡単には出会えない一本だ。
• 街道沿いに点在する家族経営のワイナリー。それぞれが自家醸造のボトルを試飲させてくれる。
• それに合わせるシャルキュトリー。地元のチーズ、生ハム、この土地ならではのつまみを盛り合わせた一皿。試飲を、ゆっくりとした午後の食事へと変えてくれる。

晩夏から初秋に訪れれば、収穫の時期に当たるかもしれない。谷じゅうが、ぶどうを摘み、搾る作業に沸く季節だ。

行き方と、賢い楽しみ方

街道はパムッカレから車で約45分、チャルダック空港からはわずか20分ほど。飛行機で発着するなら、最初か最後の立ち寄り先にちょうどいい。ワイナリーは丘のあちこちに散らばっているので、自分の車があると便利だ。いや、試飲を楽しむ日なら、運転手を頼むほうがいい。誰かひとりがハンドルを握って、飲めずに過ごす、ということにならずにすむ。

できれば、事前に連絡を入れておきたい。ここは大きな商業ワイナリーではなく、小さな家族経営の造り手ばかりだ。営業時間や試飲の内容をひと言確認しておくだけで、せっかく足を運んで空振り、という事態を避けられる。

どんな人に向いているか

ここは、旅のペースを変えてくれる場所だ。古代都市と温泉プールを巡ったあとに、チャルの丘はもっとやわらかく、もっとゆっくりとした一日を差し出してくれる。眺め、一杯のグラス、長い昼食。ワインが好きな人はもちろん、遺跡でも行列でもない午後をただ過ごしたい人も、デニズリ一帯でのゆったりした滞在にこの街道を組み込んで、この地方の静かな一面に触れてみてほしい。